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金沢・ぶどうの木

Cream Sand

クリームサンド

クリームサンド

Cream Sand

不思議なぶどうのクリームサンド

不思議なぶどうのクリームサンド

アーモンドが香ばしいサブレに、口どけのよいバタークリーム、みずみずしく透明感のあるレーズンをサンドしました。それぞれの繊細な風味を活かしながら、ちょうどよいバランスになるように、細心の注意を払っておつくりしています。

各種1個 ¥162(税込)

要冷蔵
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ラムオランジュ
ラムオランジュ

ゴールデンレーズンをほんのりラムが香るシロップに漬けて、爽やかなオレンジ風味のバタークリームと一緒にサブレでサンドしました。皆さまでお楽しみいただける優しい味わいです。

バニラクリーム
バニラクリーム

グリーンレーズンを、バニラの香り豊かなバタークリームと一緒にサブレでサンドしました。お酒を使っていないから、お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。

マールショコラ
マールショコラ

ゴールデンレーズンを、マール酒のきいたショコラバタークリームと一緒にサブレでサンドしました。香り、コクともに、大人が楽しむ深い味わいです。

不思議なぶどうのおはなし

不思議なぶどうの正体は、「トンプソンシードレス種」の干しぶどう。はるかシルクロードの先のアジアの国からやってきました。お日さまと上手に付き合いながら、果実のみずみずしさを残した輝く2つのレーズンを使っています。

不思議なぶどうのおはなし
グリーンレーズン
グリーンレーズン

レーズンづくりが盛んなトルファン地区でひと房ずつ丁寧に手摘みされた果実たち。きれいな水で洗ったら、専用の干し部屋で乾燥。ちょうどよく光が差し込む屋内でゆっくり陰干しされるから、果実の甘みをうんと凝縮したみずみずしい緑色のレーズンです。

ゴールデンレーズン
ゴールデンレーズン

シルクロードのオアシス、ウズベキスタンは豊かなフルーツの産地。ごろりと大きく豊かに実ったぶどうを、お日さまの様子をうかがいながら、すこしだけ天日干しします。長くても短くてもいけません。そうして、素材本来の美味しさにほどよいコクが加わった、みずみずしくて金色に輝くレーズンになるのです。

クリームのおはなし
クリームのおはなし

クリームサンドのクリームには、フレッシュバターだけを使っています。味わいは濃いめだけどキレがある。お口の中でしゅるると溶ける、その口どけを追い求めました。バタークリームだから、高温には弱いのが難点。冷蔵庫に入れて冷やすとおいしくいただけます。

サブレのおはなし
サブレのおはなし

クリームサンドのサブレには、フランスブルターニュ地方の「ルガール」バターと良質なアーモンドをふんだんに使っています。だから、それだけ食べても「うん、うまい!」と声が上がるほど。香りも風味もとっても豊かです。控えめだけれど実は偉大な脇役、それがサブレのいいところです。

Koicha Cream Sand

かなざわ濃茶クリームサンド

金澤濃茶クリームサンド

金沢の老舗、野田屋茶舗さんの上質な抹茶をふんだんに使用した濃茶仕立てのバタークリーム、手作業で丁寧に焼かれたサブレ、ちょうどよく炊かれた能登大納言小豆。 それらのこだわりぬかれた逸品を絶妙のバランスで組み合わせました。

1個 ¥162(税込)

要冷蔵
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クリームサンドのお持ち歩き時間とお召し上がり方

とろーりの口どけを求めて、良質なバタークリームを使っています。そのため涼しい場所なら数時間のお持ち歩きが可能ですが、お召し上がりいただくときには2~3時間以上冷蔵庫でしっかりと冷やしてからお召し上がりください。
また冷凍庫でアイスクリームのように凍らせても美味しくお召し上がりいただけます。

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