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金沢・ぶどうの木

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洋菓子工房

母の日は、とっておきと一緒に。ありがとうを伝えるケーキは洋菓子工房ぶどうの木で。

2021.05.05

5月9日は母の日。
自分が若いころは素直に「ありがとう」と言葉にするのが恥ずかしかった記憶がありますが、さまざまなことをことを乗り越えて今を生きる私たちは、以前よりずっと素直に気持ちを伝える能力が高まったような気がします。
また、気持ちを伝えるツールも時代と共に多様化していますが、美味しいケーキは必需品。時代が変わっても、変わらず人の心をつなぐ役割を担ってくれるものだと感じずにはいられません。

今年も、皆様の気持ちを伝えるお役に立てればと、期間限定のケーキを用意しました。

カーネーションブーケ

母の日に贈るカーネーションをモチーフにしたケーキ。毎年人気のデザインです。
ルビーチョコを使ったグラサージュショコラでボディをやさしい色みに仕上げました。2種のベリー(ブラックベリーとラズベリー)を使用したジュレは穏やかな酸味と爽やかな甘み。今年は、塩キャラメル風味のブロンドショコラにアールグレイの香りをまとわせたムースにしました。そのムースが全体をまろやかにまとめてくれます。上品な大人の女性にふさわしいエレガントな味わいです。

販売期間:5月7日~9日
販売価格:3240円(直径約12cm)
★要冷蔵商品です

ぶどうの木の母の日のケーキの定番、「カーネーションブーケ」

フレジエ

フランス語で「いちごの木」を意味するフレジエ。スポンジ生地に、ムースリーヌ(カスタードクリームとムースをまぜたもの)と苺をサンドする、というのが基本の構成です。
ぶどうの木ではアーモンドたっぷりの生地をキルシュシロップで香りづけ、そこに口どけの良いカスタード風のバタークリーム、みずみずしい苺をサンド。トップにはコンフィチュールソース、底にはチョコレートを薄く塗るから、甘さがほんのりプラスされて心地よい余韻。スタッフからも絶大な人気を誇りつつも、良質素材を贅沢に使うご奉仕品のため、年に数回しかお目にかかれないレアアイテムです。ぜひこの機会にお試しください。

販売期間:5月7日~9日
販売価格:3240円(10.5×11cm)
★要冷蔵商品です

年に数回しか登場しない「フレジエ」。口どけの良いカスタード風のバタークリームと苺のキュンとした酸味が絶品!

アントルメグラッセ 苺ショート(苺クリーム)

母の日のおすすめ商品として用意したアントルメグラッセ。凍らせてアイスクリーム感覚でお召し上がりいただくケーキです。
スポンジ、苺の果肉、カスタード風のクリームを重ねて、表面にはやわらかな甘みと酸味の苺クリームをしぼりました。ピンク色の絞りがパーティドレスを想像させるキュートなデザイン。どなたにもお召し上がりやすいシンプルな味わいと、贈り物にふさわしい華やかさを備えたケーキです。

販売期間:5月7日~9日(要予約)
販売価格:2700円(約直径12cm)
★要冷凍商品です。地方発送対応いたします。

今年登場した母の日用のアントルメグラッセ。贈り物にふさわしい華やかなデザインです。

ミルフィユフレーズ

フランス産バター使用の香ばしいパイ生地に、コクのあるカスタードクリームをたっぷりサンドして、旬の苺を添えました。フレジエ同様、これも年に数回しか店頭にならばないレアアイテム。母の日だけでなく、ミルフィユを愛するすべての方におすすめ。ぜひこの機会をお見逃しなく。

販売期間:5月7日~9日
販売価格:648円
★要冷蔵商品です

香ばしいパイ生地とコクのあるカスタード、ぶどうの木らしい重厚感とバランスの良さが楽しめます。

いかがでしょうか。
母の日のお祝い用にはもちろんですが、自分のご褒美や、手みやげにもおすすめです。
皆さまの大切なシーンで、皆様の気持ちを伝えることができますように。


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