久しぶりに開催するぶどうの森マルシェ、着々と準備が進んでいます。
この記事では、ぶどうの森のスタッフたちから寄せられた新着情報を一部ご紹介します。当日をめいっぱい楽しむための資料にしてください。

3/22（日）ぶどうの森マルシェ開催決定！めぐり、つながり、わになる里山の一日

［目次］
ぶどうの森の特別ブース・お店からの新着情報
　●グルメ部門
　・イタリアンシェフ謹製！らーめん Hazico（ハジコ）（特設会場）
　・「レ・トネルのアジアングルメ」（特設会場）
　・「シェフの気まぐれキッチン」（特設会場）
　・ぶどう園モトの満福ぷくお餅つき（特設会場）
　・洋菓子工房 本店（特設会場）
　・MORI NO NIWA テイスティングカウンター
　●ショッピング部門
　・めぐる思い出 小さなリユースショップ
　●体験・ワークショップ部門
　・坂茂（ばん しげる）建築「レ・トネル」特別公開
　・ハズレなし！「ストラックアウトゲーム」
　●めぐるマルシェ・スタンプラリー

〇グルメ部門

イタリアンシェフ謹製！らーめん Hazico（ハジコ） / 特設会場

ぶどうの森の「味の要」を担う小松シェフのこだわりが凝縮された特設ブースが登場！ その名も「らーめん Hazico（ハジコ）」。 レストランのソース作りの過程で生まれる、牛すね肉やカニの甲羅など、まだまだ旨みが詰まった希少な食材を丁寧に炊き出し、香ばしい香りとコクが広がるスープへと昇華させました。
合わせる麺は、スープがよく絡む多加水タイプの細麺。しかもマルシェのためにお付き合いのある加賀食品さんでつくってもらったオリジナル麺というからこだわりが半端ありません！
「はじっこ（Hazico）」にまで宿る素材の命に敬意を払い、シェフの並々ならぬラーメン愛を注ぎ込んだこの日限りのらーめんは限定100杯の予定。イタリアンシェフが本気で作る、素材の旨みが溶け合った究極の味わいをぜひご堪能ください。

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「レ・トネルのアジアングルメ」（特設会場）

ふだんは、ラテンアメリカにルーツをもつシェフが、フレンチの技術をもとに、自分のアイデンティティと土地の文化に向き合って生まれる食の素晴らしさを提案するレストラン。しかし、この日だけはスタッフとして活躍する台湾出身のイーさんとドリスさんの特別レシピが登場。彼女たちによる本場のメニューをお楽しみいただきます。
・本場台湾の味　ドリスさんの”魯肉飯”（ルーローハン）
・イーさんの台湾スイーツ ＱＱ球　（さつまいもどーなつ）

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「シェフの気まぐれキッチン」（特設会場）

総料理長の米田シェフを中心にしたシェフたちが作るあれこれグルメブース。その名のとおり「気まぐれ」に登場するであろうメニューにご期待ください！
・大久シェフ自慢のスモークソーセージタコス
・米田シェフの珠洲の大浜大豆入り復興支援カレー
・揚げたてもりもり唐揚げ

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ぶどう園モトの満福ぷくお餅つき / 特設会場

自然と向き合うぶどう栽培のプロフェッショナル「ぶどう園モト」のスタッフたち。今回はなんと「餅つき」で参加することになりました。使用するのは、農家仲間の「いな穂舎」さん(白山市）からいただいたモチ米「カグラモチ」。丁寧に蒸して杵と臼でつきあげたものを販売します。
スタッフのおばあさまにご指導いただきながら、2回のリハーサル（練習）を経て当日を迎えます。どうか皆様にはあたたかく見守ってください。
販売予定時刻：①10:00ごろ ②12:00ごろ ③13:00ごろ　数に限りがあります。各回なくなり次第終売いたします。

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洋菓子工房 本店/ 特設会場

洋菓子工房では、この日のために前日の21日に熟練スタッフが特別に炊き上げた餡を使用した「にゃんこのモナカ」を限定販売いたします。ご注文いただいてから組み立てるので、モナカはパリッと香ばしく、あんこもかろやかな甘み。さらにぶどうの森農園のいちごもサンドしてご用意します。
・「こだわり餡のにゃんこのモナカ in MORIMOTO」
・特価！ぶどう畑のジャム(数に限りがあります）
・ぶどうの森・本店工房でつくったパン

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MORI NO NIWA テイスティングカウンター

2025年からスタートしたMORI NO NIWAでは、その心臓部の「ぶどうの森蒸留所」をご覧いただきながら、テイスティングを楽しんでいただきます。MORI NO NIWAでは、アルコール43%の「森のジン」の他に、ノンアルコールのクラフトトニックもご用意しています。気軽に楽しめる試飲やペアリングセットもご用意しています。この機会にぜひMORI NO NIWAの世界にふれてみませんか

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いつものお店のグルメ情報

・「イタリアンカフェ」のもっちり石窯ピッツァ、ご注文いただいてから窯に投入&スピード焼き上げ
・「ガーデン&ファーム」のぶどうソフトクリーム、今年も始まっています！

　●ショッピング部門

「めぐる思い出 小さなリユースショップ」

スタッフ所蔵の絵本のほか、ママスタッフが大事に保管していた子供服など。思い出が詰まった大切な品だから、ぜひ次の方に活用してほしい！という思いを込めて。
今回実現したぶどうの森スタッフ有志のブースです。

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その他のショッピング情報
・「菓子工場」直営！お菓子（ほぼバウム）詰め放題／特設会場（蒸留所）
・「ぶどうの森農園」の「完熟紅ほっぺ苺」／特設会場
・「まめや金澤萬久 本店」の「お楽しみ袋販売」限定販売／萬久本店前

〇体験・ワークショップ部門

坂茂（ばん しげる）建築「レ・トネル」特別公開

1月の日経新聞「NIKKEIプラス１」企画のランキングでも堂々の第1位を獲得した、紙の温室「レ・トネル」。世界的な建築家である坂茂（ばん しげる）氏が設計したまさに文化財✨とも言える建築です。レストランにつき、見ていただく機会が少ないのですが、今回のマルシェでは特別公開！支配人のガイド付きで順番にご案内いたします。

・ハズレなし！「ストラックアウトゲーム」

ぶどうの森で「カタヌキヤ」のディレクションをつとめるクリエイターが、わざわざこのためにひと肌脱いでくれました。異なる配点が設定されたホールにめがけて投球し、3球の合計得点によりプレゼントを進呈します。シンプルだけど、心の火が付くと燃えるゲーム。

・親子で楽しむミニリース作り：土台のリースに飾りをつけてオリジナルのリースをつくります。(予約がおすすめ）
・フォトブース：トラクター（ラシェットエリア内）や、ウェディングドレス（ル・バンケ入り口）と一緒にどうぞ

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〇めぐるマルシェ・スタンプラリー

ぶどうの森マルシェ会場内の指定の5地点をめぐってくださった方にささやかなお菓子を進呈します。今回は、ぶどうの森LINEミニアプリを活用して行います。この機会にぜひメンバー登録してみませんか？
またすでにメンバー登録されているみなさんには、会員証画面の「スタンプカード」をタップしてご参加ください
※ぶどうの森メンバー登録はこちらから

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「めぐり、つながり、わになる里山の一日」をテーマに、スタッフ一人ひとりが心を込めて準備を進めています。美味しいもの、素敵なもの、そして新しい発見が、この場所で皆様をお待ちしています。3月22日はぜひ、ぶどうの森で春のひとときをお過ごしください。

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