加賀丸いもは、石川県の能美市・小松市で栽培される特産のブランド山芋。そのまま生でよし、揚げてよし、焼いてよし、すりおろしてよしの万能ぶりとその力強い旨味から、ぶどうの森の各店シェフをうならせる特別な素材です。

ぶどうの森では2021年・2022年の2度、初競りで落札する栄光を戴いてきましたが、今年も強い気持ちで初競りに臨み、本日2025年11月18日AM5:54、無事落札することができました！
落札価格は過去最高額の5.5万円。このすばらしい農産物の節目にぶどうの森が関われたことを大変光栄に思っております。

加賀丸いもの振興にご尽力される生産者のみなさまに敬意を表しつつ、ご協力くださいましたサカイダフルーツさま、そしてご支援くださった関係者の皆さまに心よりお礼申し上げます。

落札した加賀丸いもは「レ・トネル」・「イタリアンカフェ 本店」で提供。各店でも冬メニューとして続々登場！

今回落札した「プレミアム」の加賀丸いもは、約1週間店頭にて皆様にご覧いただいた後、「レ・トネル」および「イタリアンカフェ本店」のお料理で使用させていただく予定です。
12月ごろからはぶどうの森各店でも冬の期間限定メニューとして提供いたします。メニューの詳細記事は、準備が整い次第、改めて公式サイトにてお知らせいたします。お楽しみに！

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