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2020 Budoonoki Cadeau de chocolat
umami × chocolat

抹茶ショコラサンド

Chocolat sand Matcha

抹茶ショコラサンド

matcha × chocolat

まろやかな
苦味と甘みを
ショコラに

旨味の抹茶

抹茶は蒸した緑茶を揉まずに乾かして粉末にしたもの。起源は中国にありますが、今や日本食を象徴する素材として、飲み物をはじめ、様々な食品に使われています。
茶道の盛んな金沢でも抹茶製品は人気者、この商品では金沢の老舗野田屋茶店さんから頂いたお抹茶を使用。角の取れたまろやかさと、甘さをショコラの中に閉じ込めました。

1個 ¥195(税込)
4個入り ¥994(税込)

包装

※カカオ・トレース 認証チョコレートを使用した商品です

カカオ・トレース

チョコレートとカカオ生産者の
未来を創る、
ピュラトス社独自の
サステナブル・プログラム

カカオ・トレース

世界的な高まりを見せるチョコレート需要に反して、カカオ生産者の貧しい暮らしはそのまま。次世代後継者不足によるカカオ生産量減少により、未来のチョコレート供給が危ぶまれています。カカオ・トレースは、カカオ生産者の収入増加につながる栽培技術支援、専門家によるカカオ発酵、チョコレート代金の一部を生産者に還元するサステナブル・プログラム。
ぶどうの木は今年もこのプログラムへの参加を通して、おいしいチョコレートの未来へ貢献していきます。

カカオ・トレースのとりくみ

1.カカオ生産者との連携強化

生産者が環境に配慮した農法や農園管理のスキルなどを高める技術支援・指導を行います。
これにより生産者が可能な限り高い収入を得て、より自主性をもって農園管理を行うことを目指します。

2.発酵・乾燥工程を一元管理

カカオ・トレースではカカオ収穫後の工程にも重点を置き、発酵や乾燥工程を一元管理。カカオ発酵の専門家により味・香りが追求されたカカオが生まれるのです。同時に収穫から加工に至るまでトレーサビリティが保証されます。

3.チョコレート・ボーナス

カカオ・トレース認証マーク付のチョコレート商品が購入されると、theNext Generation Cacao Foundation(次世代カカオ基金)を通じてカカオ生産者にその収穫量に応じた現金の還元や、コミュニティに必要な設備を寄贈され、間接的にカカオ生産者の支援につながります。

株式会社ぶどうの木

〒920-0171 
石川県金沢市岩出町ハ50-1
TEL:076-258-0001(代表)

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