洋菓子工房ぶどうの木から
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2012年1月16日
春色いちごフェアはじまりました！
みんなが大好きな苺のケーキ。
一年中みなさんにお届けしたくて
当店でもいろんな産地の苺を使っていますが
やっぱりこの季節の苺は とびきりのおいしさです。
そんなわけで、今年も苺を使ったケーキをたくさんご用意しました！
この真っ赤な果実がもたらす春のおとずれを、どうぞお楽しみください
いちごのパリプレスト（プティ）／税込483円
人気のアントルメ「パリブレスト」をプティサイズにしました。
「パリ・ブレスト」は、パリとブレスト間を往復するサイクリングイベントを
記念してできた車輪に見立てた円環型のシュー菓子。
ぶどうの木では旬の苺をカスタードと生クリームをいっしょに、
シュー生地ではさみました。
さっくりとしたシュー生地とクリーム、
旬の苺のほのかな酸味と甘さが絶妙のバランスです。
いちごのプリンパルフェ／税込462円
甘酸っぱい苺のプリンの上に、旬の苺をたっぷり載せて、
苺の生クリームをたっぷり絞りました。
さらに淡雪のような苺のコポーをたっぷりとかけたら、
苺づくしのプリンパフェが仕上がりました。
いちごのティラミス／税込420円
なめらかなマスカルポーネチーズのムースに閉じ込めたのは
程よい甘さのシロップで打たれたスポンジ。
まるでソースのように苺をダイスにしてナパージュをたくさん塗ったら、
上からさっぱりとした生クリームをたっぷりと絞りました。
さわやかな苺の甘さと、さっぱりとしたマスカルポーネチーズが奏でる
やさしい口どけをお楽しみください。
いちごのモンブラン／税込441円
苺の甘さを閉じ込めたクリームの中には、
丸ごとの苺とコクのあるクレムダマンド。
底には良質なバターを使った香ばしいサクサクタルト。
表面には旬の甘い苺をかわいくあしらいました。
このほかにも、苺のアイテムをまだまだたくさんご用意しています。
華やかな春の香りでいっぱいの洋菓子工房ぶどうの木。
どうぞ遊びに来てくださいね！
商品企画 池田
2012年1月 3日
新年のお祝いはガレット・デ・ロワで！
とうとう年が明けました！
明けましておめでとうございます。
どうか2012年が皆さんにとって素晴らしい一年になりますように―
今年もぶどうの木のお菓子が皆さんのおそばでお役にたてるよう、
心をこめてご用意してまいります。
さて、新年のお菓子といえば「ガレット・デ・ロワ」。
ガレットデロワはアーモンドクリームがたっぷりと詰まった
サクサクのパイのこと。
フランスでは年が明けるとお菓子屋さんやパン屋さんの店頭にずらっと並ぶとか。
新年のお祝いには欠かせないフランスの伝統菓子です。
このお菓子の楽しみ方はフェーブ（空豆）が仕込まれていること。
もともと乾燥した豆を使っていたのでそう呼ばれていますが、
今では陶器製の人形が使われています。
ガレットデロワには、このフェーブが１つだけ隠れていて、
切り分けて食べたときにフェーブが入っていたら、その人が王様！
ガレットデロワに王冠がつきものなのはそのため。
王様になって人は王冠を被り、みんなに祝福を受けて、
その幸運が1年間続くと言われています。
新年をみんなで囲んでお祝いするお菓子だから、
まるごと美味しく安心してお召し上がりいただきたい―
そんな思いで、ぶどうの木ではフェーブとして
砂糖とチョコで包まれたアーモンドドラジェを閉じ込めました。
こんがり焼きあがったパイとアーモンドクリーム、
アーモンドドラジェの周りの砂糖とチョコがほどよく溶けだして、
ぶどうの木流の新しい美味しさが生まれました。
発売は１月４日（水）から
価格は1575円（税込）です
さあ、みんなが集まったら、パーティのはじまりです！
ガレットデロワで新年をお祝いしましょう！
商品企画 池田