高瀬さんとトーマ君（嫁と孫娘と一緒に）
3月渡仏の際にお会いした
高瀬順さんとトーマ君が訪ねてきてくれました。
目的はコート・ド・ローヌのワインを当社で導入するためで
彼女とご家族が南仏で作る
バケラスのワインを輸入することになると思います。
生産者の顔が見えるワインというのはなかなか貴重なもので、
この後テイスティングするのが楽しみです。
ちなみにトーマ君は
ママとの会話はフランス語・私達とは日本語というバイリンガルで、
お父さんが195cmと長身だからか
トーマ君（3歳半）は5歳半の私の孫よりも背が高いのです。
本 昌康
最近マカロンで急成長されている
有名なお菓子屋さんのSさんから電話がありました。
「社長、社長のところの在庫はどれくらいですか？
実は決算期を迎えどれくらいが適切な在庫なのかと思いまして・・・」
この質問で思いだしたのは
『在庫は罪庫』
つまり在庫は罪なのです。
罪の庫と書いて罪庫なのです。
だから在庫は0円が良いのですが、そう話しますと当然、
S氏 「そんなことはないでしょう在庫0では経営にならないでしょう」
私 「ところでいくら位お持ちですか」
S氏 「１億0千万位ですね」
私 「随分お持ちですね」
S氏 「約00日分、それくらいないと安心して経営が進められませんよ」
私 「それは持ち過ぎです」
それから話したのは、
もし地震や台風、火災などの災害があればその金額を失う事、
もし毎月末に1億の在庫を持っていたとしたら
その金利負担が2％として年間200万の経費が掛っている事、
売上が2億3億と伸びれば当然400万600万と伸びるわけで
一人分の人件費が浮いてくる事、
大手のお菓子屋さんが在庫を持たないのは
売り上げの桁が100億規模なので
すなわち2億や3億の金利負担が軽減されるという事。
S氏 「なるほど分かりました」
私 「そんな馬鹿な・・と思わず、理想は0なんだと思えば0を目指せばよいのですよ」
S氏 「ありがとうございました」
と、そんな話をしながら久し振りに『罪庫』と言う単語を思い出したな・・・。
昨年私どもでは4200万くらいの在庫金額だったが、今年は減らすことができたのだろうか・・・。
「お―い2月決算の時の棚卸資産いくらだった？」
急に心配になるのでした。
Sさんありがたい質問でした。
本 昌康
シダレ桜がいよいよいい感じです。
シノアの看板を見ますと会社説明会となっています。
そういえば先程から若者がタクシーから降りている姿を見ますが誠に申し訳ない。
我が社に来られる方は車なのですね。
今回は100名を超えるエントリーだとのことでこちらも心が引き締まりますね。
本 昌康
おかげさまで、
本店敷地内にあるフレンチレストラン「オーベルジュ」は
今年で開店20年となります。
ひとつのお店が20年を迎えるというのは
ひとえにご愛顧くださってきた皆様に支えられてきたからこそ。
初心忘れるべからず、これまでの感謝の気持ちと
これからの新たな挑戦を込めた
20周年特別記念ランチコースをご用意しました。
石川県で一番のフレンチレストランを目指すべく
高見シェフや福島店長、他スタッフ一同
最高の料理とおもてなしで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
本 昌康
今日は曇りの金沢ですが
昨日撮ったシノア前のシダレ桜、青空に映えています。
今日は一日アメーバ経営会議です。
洋菓子販売、レストラン各店の店長、また各部門の責任者から
先月度の報告と4月の課題・目標を発表するもので、丸一日かかりますが
３月の達成感をたっぷり味わう会議としなければなりません。
そして今日はオリーブの木を植えました。明日はその写真を送りましょう。
本 昌康
2010年新入社員の皆さんと
