ぶどうの木ブログ

娘さんの営む「二三味コーヒー」を初めておたずねしたのが３年ほど前でしょうか

秋も深まる頃で、車は国道から急な坂道を転がりおちるように下りるのです。

夏には海水浴客が訪れる「木ノ浦海岸」だそうですが

なんでまたこんな寒々とした浜辺で店を・・・・

でも何と感性の良さか、都会の人の心にはいたく響くだろうな・・・・と

今回は寒々とした・・・なんてものではありません。

冬の荒波が運ぶ風雪が「何しに来た！」とばかりにお出迎えです

「名刺もっていないんで・・・」という事で彼女の名前もわからぬまま

「すみません、椅子がないんで・・・・」という事で立ち話です。

ストーブのおかげで結構温かではありますが、

窓の立てつけを見れば隙間からは外の雪も見えて

でも二三味さんはいっこうに気にはならないようで

柔らかな笑顔で質問に答えてくださいました。

「マルメゾン」と「ホリグチコーヒー」が私の師匠です、と言い切る彼女。

一番素敵なお話は

「コーヒーですから日本中どこで焙煎をしても同じものができると思うのですが、

ここでは結構、風が焼き具合に影響するんですよ。その日その日の風の強さが

煙突の煙の引きに影響して、焼が違ってくるのですよ。やはり均一な味を作らないと

お客様には申し訳ないので・・・・大変ですね」

都会のビルの間で焼くのとは違う苦労が、緊張感が二三味の味わいを生んでいるのですね。

二番目に素敵なお話は

「最初はここでお金を作って東京に出ようと夢を描いていたのですが、焙煎が終わって

午後からお店の前でお店番しながら、ぼーっとしていて夕方になって海に泳ぎに出て、

それから帰るんです、慣れてくるとこんな生活もいいかな・・・と思うようになってきて。」

世の中の女性の皆さん・・・いいえ、男性の皆さんも・・・

この言葉に共感してすぐに能登に移住を考えないで下さい。

能登の夏は素敵ですが、能登の冬は厳しいのですから。

二三味さんのようにはいきませんから！

この海と呼吸を合わせるような日々が馥郁たる香りを生み出しているのですね。

本　昌康

ぶどうの木の本店ショップのお隣

ハーブ園は多様なお正月飾りを手作りしているのですが、

我が家のしめ縄もそうなんです。

なかなか良いと思いませんか

本店ケーキ屋さんのポスターです。

新春はこの「辰ロールで」お楽しみください！

本　昌康

庄内ファーム、

山形県庄内平野で農業を営む菅原さんが

長男家族と長女家族をともなって

１０年ぶりに金沢に来てくださいました

三回目の金沢です。

１回目は新婚旅行の途中に立ち寄ってくださったのでした。

イラストレーターであるお嫁さんの

『あかるさかおる』の名刺が可愛くて

思わず載せてしまいました。

庄内平野ではなかなか活躍できる仕事がないようですから

興味がおありでしたら是非コンタクトください！

そしてその時のお料理

あまりに綺麗なので撮ってしまいました。

今朝輪島であがったサバ

・・・・美味しかったこと！

本　昌康

盛和塾のシカゴで出会い

その後、急速に親しくなりました西里社長が

本店ご来店です。

稲盛塾長にも記念写真を撮って頂いた

胴回り１４０センチの大木で記念撮影です。

西里さんの雪塩は地下海水をくみ上げて作られているのです

まだ見たことはないのですが、

汲めども尽きぬ塩水の井戸は

・・・・経営者の憧れですね！

見に行かねば！

本　昌康

金沢で一番（？）とも言われる

ワインの取扱店となったタパス・エ・バール

その入り口に昨年春苗木を植えました。

１年で伸びたのは僅か５０㎝

でも今年は根がどこか良い土を見つけたのでしょう。

２階まで到達して３階へも伸びようかと・・・

でもどうも伸びているだけでツルの充実が悪く

このままでは冬の寒さに耐えられない枝になりそうと判断したので

２階の上の方で摘心です。

そのおかげで２階の窓付近はやたら、脇芽が伸びて

１１月なのに今が盛りのように緑の繁茂です。

来春にどの長さで剪定をするのかが問題ですが

来年は４階まで挑戦で、再来年には屋上に

葡萄をならせるのが夢なのですが・・・・。

接ぎ木が出来ると知った田中店長からは

２階の窓からピノ・ノワール

３階はカベルネ・ソービィ二ヨン

４階はシャルドネが実ると良いですね・・・・

 本　昌康

昨日ルビーロマンを競り落とされた仲買さんによれば

この房は新宿伊勢丹さんへ送られたとのこと

落札金額は・・・・気になるところですが

伊勢丹さんにご迷惑がかかりますので内緒です。

県から栽培者の写真の要請がきましたので

今朝残り少ない1房を手にパチリ

どなたか新宿伊勢丹さんで、いくらで販売されているかを見かけたら教えてください！

白井さんと私です。

本　昌康

おめでとう！　白井さん！！

今日出荷したルビーロマンがプレミアム認定です。

昨年は4房（6房認定）

一昨年は1房（1房認定）

 今年はまだ出荷が続きますから

今期は何房認定になるかは分かりませんが

白井さんはこれで3連勝です。

これまで連勝者はいませんからね…たいしたものです

本　昌康

朝も早いのに3人ともさわやかな笑顔です。

〈カメラマンに拍手〉

この後東京都内果物専門店を回ったのですが

午後には銀座3丁目プランタンの角

ケーキの銀座ミツワさんの6階にある

「ベリーカフェ」へ

ルビーロマンをたっぷり使ったタルトを出してくださっているのです。

因みに1カット1260円（？）とリーズナブル（？？：ルビーロマンですから）

ここで企画の東條恵美さんと名刺交換させていただき

深く感謝申し上げるのでした。

で、うかつにも写真も撮らずルビーロマンのタルト食べてしましましたので

代わりに撮った写真です。

面白かったのは金沢の辻占を思い出すメッセージの入った焼き菓子。

ついでに六本木ミッドタウン内の「ディーン＆デルーカ」さん、

『DEAN&DELUCA』と書かれたジャムのフルーツ系は

開業当時から私どもが納品させていただいているのです。

因みにフランスのではなく国産ですが評価は非常に高いのです。

本　昌康

朝６時半東京青果のセリ場に仮設舞台が作られ

知事と東京青果社長とルビーロマン倶楽部会長が壇上に上がり

ご挨拶をしていただきました。

この各県農産物のトップセールスが流行りだしたのは

東国原知事が宮崎県産マンゴー「太陽のたまご」のアピールに

市場に立たれてからでその時にはTVカメラがずらり並び

約100名もの報道陣が集まり市場始まって以来の騒動（？）であったとのこと。

〈右が谷本県知事・左が東京青果川田社長〉

さすがにそうはいきませんが、

最高値10万を付けた伊勢丹バイヤーさんは

カメラに取り囲まれていました。

因みに小林バイヤーは先日私どもにお見えになって

白井さんが園内をご案内しておりました。

あの時のさわやかな伊勢丹マンらしい（？）顔つきが

朝の市場で見ると、勝負師のような精悍な顔つきで

かっこよく見えましたね！

 本　昌康

今年の初セリで50万のルビーロマンをお買い上げいただいたのが

石川県出身のスーパーパティシエ、辻口さんでした。

その後で私どものオーベルジュで一緒にランチをしたのですが

私はルビーロマン倶楽部・参与なので、

深々とお礼を申し上げました。

それにしても私どもの白井君が2年前に出した25万円の記録が

簡単に2倍の値が付くとは思っても見ませんでした。

そのルビーロマンは8月19日東京大田市場にて初セリということで

参与も出ろと言われ朝から大田市場へ

この日の最高値は5万円

そのあと新宿高野へ伊勢丹へ・・・

銀座にあるコムサカフェではルビーロマンのタルトが並び

写真の綺麗なおねい様はこれを企画していただいた谷平和歌子さん。

実はコンフィチュール・エ・プロヴァンスともご縁緒の深い方でした！

翌日は農大時代の同窓会が四国愛媛は道後温泉にて開催で

松山市に行きましたら、高島屋さんでルビーロマン発見！

驚きとともにちょっと感動です。

参与は倶楽部メンバーに見せなくてはとせっせと写真を撮るのです

そして今日は近江町市場でルビーロマンの無料試食会で

約1000粒配布です。

約１５分で配布が終わりたぶん

その後惜しむように出して結果1500粒は

金沢市民の皆さんに振舞われました。

参与は時折「ルビーロマンの無料試食会ですよ」

と市場を訪れたお客さまに声を掛けるのでした。

そして30日朝は再度太田市場へ行かねばなりません。

谷本石川県知事がルビーロマンのトップセールスをしてくださいます。

参与？ですから随行です。

ところでこの参与とは何かと気になりました

（顧問よりも仕事が多いが口を挟みすぎない・・・）

と言う役目のような気がしますので広辞苑で調べました。

参与：明治初年の政府の高官・・・・明治2年に廃止。とありました。

まあ、参与は2年は持たなかったのですから、たいした役職ではなかったようです。

未来の辞書が

首相：我が国においてはほぼ1年をめどに辞職する役職

とならないように我々日本国民がしっかりせねばなりませんね。

本　昌康