３０周年記念の行事が始まりました。
テーマは時間旅行です。
30年を振り返り、未来を語ろう・・・・
ということで「ぶどうの木の時間旅行」なのです。
そして第一回テーマがぶどうの木開店の際に人気があり
今も続く「トマトソースのぶどうの木風スパゲティー」からテーマを頂き
トマトとパスタなのです。
今日から始まる大事な日に
小松で就農トマト栽培をしている本田さんご夫妻と
隣り合わせになりました。
これも何かのご縁です
写真を撮らせていただきました。
各店で特別なトマトのパスタを提供します
ケーキ屋さんはトマトのケーキ3種類です。
本 昌康
初夏のメニュー・・・・有機野菜の多くが自家菜園からのものです。
Ａ アミューズが4種類です。
完熟トマトのソルベと野菜のコンポート
人参のムースと生ウニのジュレ寄せ
スープサンジェルマンとトースト
鱧のグリエラビゴットソースで
Ｈ オードブルの畑からの黄色い花［フェンネル］初めて口にしましたが素晴らしい。
フランス産ホワイトアスパラガスと車エビのマリアージュ
有機野菜の菜園風からすみをちりばめて
Ｖ メインのお肉料理です
緑のパートをまとった仔牛のロースト
夏野菜のグラタン
ＡＤ デザートの前のデザートはいつものものを
クレームブリュレ
Ｄ デザートがさわやかで美味
フレッシュパッションフルーツのスフレグラッセ
大満足の3800円のコースでした。
本 昌康
シノアぶどうの木で2次会をされたお客様
その2次会でぶどうの木女性パティシエ片山が作ってくれました。
花嫁様がバレーボール大好きということで、ボールのケーキです。
本 昌康
我が家の孫にまだ男児はいませんから
こいのぼりを掲げてはいないのですが、
数年前からこどもの日が近づくと玄関に飾られるのが
この張り子の鯉です。
数年前親しくさせていただいている四緑園の中西さんの
ギャラリー“G-WING”で買わせていただいたものです。
飛騨古川にお住まいの作家さん 平野明さんの張子ですが
うちの孫娘2人によく似た緋鯉です。
お父さん頑張れ！
今日は子供の日・端午の節句です。
本 昌康
カフェから見えるぶどう園
お客様が話しているのを聞いていると
「草が茫々で手入れがしてないみたいね・・・」
ということで
「恥ずかしいから草をなんとかしてください」
馬鹿なことを言うなよ、あれはライ麦で去年の暮れに種を蒔いたんだから
「えっ、わざわざ麦を蒔いたのですか？」
そうだよ、お金かけて蒔いたのだよ。（ぷんぷん）
ずっと昔は草を生やすだけの栽培方法でしたが
ここ１０年ほどは麦を蒔き膝上ぐらいにまで育ててから
草刈り機で刈り倒すのです。
そのことで土中深くまで達した麦の根が
空気を送り込む仕事をしてくれるのです。
そしてなぎ倒された麦は地面を覆い雑草が伸びるのを抑え
やがて枯れた麦は有機質となって土を柔らかくしてくれます。
それはぶどうの根にとっても良いことなのです。
「すごい、ちゃんと考えてるんだ」
当たり前です、ちゃんと考えて、経費も掛かっているんですよ。
ちゃんとお客様に説明してください！
美味しいぶどうを作るためなんです。
ライ麦が綺麗に生え揃っているのに、草茫々とは・・・・。
やはりなんでも説明責任があるのですね・・・。
本 昌康
ぶどうの木本店で自慢したい2番目が
シノアの「しだれ桜」です。
今年も見事なしだれ（？）を見せてくれています。
実は冬にお隣にあったヒマラヤシーダーいともたやすく倒れたのですが
そのおかげもあってか、のびのびといい感じです。
自慢の1番は何かって？
勿論ぶどうですよ。
シノアの中はもう7~8枚の展葉で、蕾も見えています。
本 昌康
NHK鹿児島の局長で定年を迎えた小学校の同級生、亀山君が
かつての部下？ということで民放の美人アナウンサーを同行して
ぶどうの木に来て下さいました。
しかし私が事務所の女性スタッフに写真を見せながら聞いたのは
「どっちが年上だと思う？」
「えっ、社長の方がお若いんじゃないですか」
「うん、そうなんだよな・・・、俺の方が若く見えるな・・・」
本 昌康
