ぶどうの木ブログ

多くの新しい前向きな問題にたっぷりと取り囲まれています。

そんな中、湘南まで出かけました。

湘南ラスカでジンジャーの催事をやっていてこれがまた好調で

なんで好調なのか？を知りたかったのです。

ところが羽田空港から京急に乗りましたら

何となく逗子まで簡単に行けることがわかって・・・、

何となく「ラ・マレード・チャヤ」を見たくなったのです。

私どものレストラン事業の拡大の原点ともいえる

フランス料理店「オーベルジュぶどうの木」が生まれたのは

この店に憧れての事でした。

その憧れの店はまだ営業を続けているのです。

それは、米田総料理長が、現在タパス・エ・バール勤務の丸山バーテンダーが

若かりし頃修行をした店なのです。

私は20数年前、この店に皆で行きたくて、大型免許を取り

無謀にもマイクロバスを借り従業員を２０名近く載せて

金沢から出かけたのでした。それも１回のみならず２年続けてです。

チャヤが出した原宿の店にも、そしてロサンゼルスの店にも出かけたのです。

この店の開業当時、シェフとして活躍した熊谷キハチさん

そのキハチさんとは今、東京駅では隣り合わせて店を出しており

（銀座のジンジャー・グランスタダイニング店）

親しくお話が出来る機会もあって…まことに深い縁を感じているチャヤです。

それ程好きだったチャヤは今も繁盛を続けておりました。

惜しいのは雨に降られ、撮った写真がどれもぼんやりして

仕方なく、ネットの写真を借用します。

撮れたのはすぐそばのカフェ内で撮った写真

鎌倉文化の文字がまぶしい冊子を読みながらコーヒーを頂きました。

本　昌康

６０歳まであと数か月はあるのですが、

最近電車の中では平気で優先席に座る自分がいます。

で腰かけて入り口付近を見るとこのポスターが目に入りました。

「ゆず＆ジンジャー」ヘルシアです。

ヘルシアにまで真似されたらもう銀座のジンジャーはどうなるか・・・

との思いは浮かぶのですが、答えは

今年の冬もジンジャーブームが続くぞ、がんばって売らねば！

事実この日の朝はＴＢＳ「はなまるマーケット」で東京駅

昼にはＴＶ朝日「ワイドスクランブル」でも松屋の『銀座のジンジャー』

お取り上げなのです！

ＴＶ朝日の方でご紹介いただいたのは　

デパ地下の女王とも称されていた平岩さん

実は数年前に本店へもご来店であちこちでも関わりがあって

有難いことです。 

それにしても１日に２社はすごい！

ジンジャーブームの波を更に大きくしなくてはいけません・・・！

 本　昌康

今日のam8:42にTBSのはなまるマーケットで

しょうがを特集したコーナーがあり

銀座のジンジャー東京駅グランスタダイニング店が紹介されました。

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これから寒くなる時期には、このジンジャーが体をHOTに温めてくれます。

冷え性の方にもオススメです。

森　康弘

なぜかしらこの日の読売新聞朝刊に「まめや金澤萬久」の“黒豆ショコラ”が

夜のＴＢＳの番組　「ファミ☆ぴょん」　に東京駅の「銀座のジンジャー」“３つの柑橘ジンジャー”のご紹介がありました。

以前銀座店で日経の記事でジンジャーが爆発的に売れた経験を持つ

加藤君が早朝から事務所で待機です。

でも萬久は１日でメールや電話で５０件ほどのお問い合わせです。

一方夜になりましてＴＶ放映後ジンジャーは

３０分で３０件のお問い合わせを受けたとのこと

どちらも全国版ですがＴＶと新聞の差がこれだけあるのですね・・・。

と言いながらも１週間は様子を見なければ・・ですね。

本　昌康

東京駅の銀座のジンジャー

テークアウト看板を見ていて気になりました。

 「お疲れの方に」・・・

この店の一番商品「玄米ジンジャーソイラテ」

に付けられたPOPが気になりました。

確かにお疲れの方に飲んで元気になっていただきたい

飲む点滴と言われる甘酒、

それを玄米で作った体に良いこと間違いなしの甘酒を豆乳で割って飲むのです。

これが実にうまくて体に良い・・・気がするのです。

 この元気を売る店の店頭に「疲れ」の文字があるのは如何なものか？

文字を見ただけで疲れが出てくるではないか・・・。

他の言葉に変えられない？

「朝の元気に！」では朝しか売れないし

「今日の元気に！」

「元気回復！」

・・・・何かいい言葉が他にあるだろう！

と言い残しながら答えも出さず帰ってきたのでした。

何かいい言葉ありませんかね・・・・・？

本　昌康

朝も早いのに3人ともさわやかな笑顔です。

〈カメラマンに拍手〉

この後東京都内果物専門店を回ったのですが

午後には銀座3丁目プランタンの角

ケーキの銀座ミツワさんの6階にある

「ベリーカフェ」へ

ルビーロマンをたっぷり使ったタルトを出してくださっているのです。

因みに1カット1260円（？）とリーズナブル（？？：ルビーロマンですから）

ここで企画の東條恵美さんと名刺交換させていただき

深く感謝申し上げるのでした。

で、うかつにも写真も撮らずルビーロマンのタルト食べてしましましたので

代わりに撮った写真です。

面白かったのは金沢の辻占を思い出すメッセージの入った焼き菓子。

ついでに六本木ミッドタウン内の「ディーン＆デルーカ」さん、

『DEAN&DELUCA』と書かれたジャムのフルーツ系は

開業当時から私どもが納品させていただいているのです。

因みにフランスのではなく国産ですが評価は非常に高いのです。

本　昌康

（銀座から届いた写真です）

以前名前を募集して・・・・と言う難しい名前に決まった

たわしのお化けのようなこのセミは

南仏で私が買い求めたものでした。

名前を募集したのは当初来店者からの評価が非常に高かったからですが

今では入口に転がっていただけのような・・・？

でも彼の地においては靴の泥落としで玄関にあるのが普通ではありますが。

それに蝉がとまりました！

しかも頭の向きが良くて親ゼミの背中に孫ゼミがのった感じです。

銀座に蝉がいるの？と言う人も多いでしょうが、

１丁目には桜並木がありますからね

名前は“ソンナムピュール”くん

意味は…なんだっけかな・・・？

斜め向かいのグルガオンの奥様［オーナー］が名付けてくださったのですが。

somnambu le（夢遊病者）

なるほど、ぴったりですね。

本　昌康

工事の打ち合わせがあって

業平橋へ・・・

これで２度めですね

契約もそれに向けての話し合いも

銀座のコンフィチュール・エ・プロヴァンスでやっていましたから

なんと２度目なんですね。

電車を待っていたら

到着案内の電光掲示板に

「・・・・クレーンがあるスカイツリーはこれが見納めです・・・」

みたいなことが出ていたので慌てて写真に収めました。

本　昌康

あの震災の後に栃木県開拓農協の神山さんから電話が。

「311の停電で暖房が入らず赤くならないトマトがありまして・・・」

「山本益博さんのアイディアで・・・青トマトをジャムに加工してもらえませんか？」

事前にご依頼もありましたので、被災者支援のためと引き受けたのです。

「コンフィチュール・エ・プロヴァンス」の青トマトのコンフィチュールは

益博さんのお気に入りのジャムなのです。

あれから3か月

東京でトマトの関係者とぶどうの木さんが集まりませんかと

ギリーの渡邊さんが音頭をとってくださいました。

当日は学士会館で料理長の丸山さんが

このジャムをテーマに多様なお料理を作ってくださいました。

多様なアミューズ、やはり肉とジャムはあいますね・・・。

羊も臭みが抑えられて美味しくなりますね

付け合せの蕪も美味しかったですね。

ということで参加者の皆さんでパチリ！

このジャムは益博さんからのご意見で

「311を生き残った『命のジャム』ということで義捐金集めに活躍することになりました。

益博さんのお話

「トマトのジャムを最初に口にしたのは志摩観光ホテルで高橋料理長さんのところで30年ほど前、2度目は辻静雄さんの家に招かれたときが2度目、でもいずれも赤いトマトでした。今回緑のままで赤く熟れないトマトがあると相談を受けた時、青トマトのジャムを思い付いたのは、今年の2月に金沢で本さんと再会していたからで・・・ご縁を感じます」

「予想をはるかに超えて美味しいジャムが出来ました！」と皆さんに紹介くださいました。

我が食品部に感謝です！そして少しでも義捐金集めに役立てばと願うのです。

本　昌康

６月１５日は生姜の日です。

これはそのような認証機関があって

申し出ると審査ののちOKが出れば

・・・の日と名のれるようになるそうです。

３年前永谷園さんが申し込んで

はじかみ神社の生姜祭りの日を生姜の日として認定されたのです。

実は永谷園は生姜部で有名なのです。

神社はぶどうの木からは車で５分です。

ということで今年もお参りに行ってきました。

宮司の田近さんは私どもでの神式での婚礼の際にもお世話になっています。

永谷園の広報の方でしょう、懸命にシャッターを切っておられました。

来年はスカイツリーの特別な瓶を並べたいと思います。

境内では振舞の生姜湯を待つ善男善女

本　昌康