洋菓子工房ぶどうの木

クロワッサン・ルガール

“ブルターニュの豊かな恵みを金沢のぶどう畑の洋菓子工房へ。フランス「ルガール」の良質バターを使った王道クロワッサンが誕生。

フランスはブルターニュ地方の乳製品ブランド「ルガール」。良質で有名なルガール社の中でも人気のバターをいただいて、風味が引き立つクロワッサンを作りました。ふんだんにバターを使っているとは思えない軽やかな風味、上品な香りはフランスバターならでは。
特別に何も足さない、何も引かない。思わず「おいしい!」の言葉がこぼれる、王道のクロワッサンです。

美味しい素材だから生まれる、感動する素直な美味しさ。
ぶどう園からはじまり、農を幹にするぶどうの木が、「本当においしいものを次の世代に残したい」、そう思ったときにめぐり合った豊かな自然からの贈り物、ルガール・バター。丁寧に生地に折り込んでクロワッサンにしてお届けいたします。

ルガール

フランス・ブルターニュのバター「ルガール」

酪農に適した気候のフランス ブルターニュ地方では、牛たちが豊かな牧草を食み、質の良いミルクから様々な乳製品が作られ、特産品となっています。「ルガール」はそのブルターニュ地方でも有数の乳製品ブランド。中でも人気のバターをいただいて、風味が引き立つクロワッサンを作りました。
実は、「バターが違うと、こんなに違う!」とパティシエシェフが驚いたのが、ぶどうの木のクロワッサン・ルガールのはじまり。重厚感とコクがある国産バターを使ったクロワッサンに比べて、ルガールバターを使ったクロワッサンには、なんとも上品な香り、軽やかな旨みとやさしい甘さがありました。

クロワッサン・ルガール オ ザマンド

クロワッサン・ルガール オ ザマンド

生地にルガール・バターをたっぷりと使った風味豊かなクロワッサン・ルガール。そこに洋菓子工房ぶどうの木のエッセンスをプラスして、ふわりと香るラム酒にコクのあるアーモンドクリームもたっぷり使って贅沢に仕上げました。
上面にはアーモンドチップを散りばめ食感も華やかに。ちょっぴり贅沢なクロワッサン「オ ダマンド」は特別な一品です。

クロワッサン・ルガール

【クロワッサン・ルガール】

1個 ¥260(税込)

取り扱い店舗:洋菓子工房ぶどうの木・森本本店

【クロワッサン・ルガール オ ザマンド】

1個 ¥324(税込)

取り扱い店舗:洋菓子工房ぶどうの木・森本本店

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