洋菓子工房ぶどうの木

ガレットデロワ

アーモンドクリームがつまったシンプルなパイ。新年をお祝いする、フランスの伝統菓子ガレットデロワ。

ガレットデロワとはアーモンドクリームのつまったシンプルなパイ。フランスの伝統菓子です。
本来なら、中にフェーブと呼ばれる陶器の人形がひとつだけ入っていて、それが当たった人が今年の王様。みんなは王様のいうことをなんでも聞く、というのが古くからの慣習だとか。
ぶどうの木では、食品としての安全性や衛生面の問題から、陶器の人形の代わりにアーモンドドラジェを使っています。
アーモンドドラジェは、香ばしいアーモンドの周りにチョコレート、一番外側には砂糖をコーティングしたお菓子。
ガレットデロワにいれて焼き上げれば、周りの砂糖とチョコがクレムダマンドの中に程よく溶け込んで、新しい美味しさが生まれました。

アーモンドドラジェ
ガレットデロワ

【ガレットデロワ】

1個 ¥1,620(税込)
販売期間:2018年1月4日~2018年1月下旬

取り扱い店舗:洋菓子工房ぶどうの木各店

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